Бухгалтер из Нижнего Тагила ставит рекорды по зимним заготовкам

В прошлом году Андрей Виноградов закатал 507 баночек с аппетитными закусками. Огурцы, помидоры, чеснок, масло да соль с сахаром. А готовим мы сегодня закуску «Тёщин язык». Ловко управляет ножом Андрей Виноградов рекордсмен в своём деле. В прошлом году мужчина закатал 507 банок заготовок, а в этом - намерен побить свой рекорд. Андрей Виноградов: «У меня есть огород прадеда и там много овощей, их надо перерабатывать, поэтому такое увлечение появилось – консервация». По будням Андрей Виноградов трудится на заводе бухгалтером, а по выходным с радостью мчит на дачу. Вначале помогал дедушке и бабушке на огороде, потом сам влюбился в это дело. На одну закуску уходит целый день. Сезон заготовок в самом разгаре - уже готово больше 150 банок. «Где-то 40–45 банок примерно, а остальные в другой квартире в других холодильниках». В итоге его заготовки еле влезают в 4 холодильника. Андрей признаётся, к каждой культуре, овощу или ягоде у него индивидуальный подход! Во время готовки делится с нами лайфхаками. Так, чтобы огурцы горькими не выросли, их надо постоянно поливать, а также удобрять. Если уследить не получилось, то и тут есть выход. Андрей Виноградов: «Солью посыпать подержать и горечь выйдет из него. Но надо 2 раза, не как баклажаны, посыпать, потом смыть, потом снова солью посыпать». Тагильчанин активно ведёт социальные сети и делится с подписчиками секретами заготовок. Но гаджеты в сторону, на плите уже бурлит овощная смесь. Андрей Виноградов: «Пока у нас варится наша заготовочка, что мы делаем с банками? Стерилизуем их, чтобы них не было бактерий, микроорганизмов, пропариваем их паром над кипятком». Время вышло, пора раскладывать «Тёщин язык» по банкам. «Какой самый сложный этап? Для меня нет сложных этапов, потому что я уже более 12 лет консервирую и как бы уже научился и всё просто». В планах увлечённого садовода вырастить в суровом уральском климате южный баклажан, а также дыни и арбузы. Будет ли он заготавливать их на зиму, Андрей пока не решил. #нижнийтагил #рекорды #новости #отв