ДОМАШНИЕ ПЕЛЬМЕШКИ

Ингредиенты: Тесто: Мука ~ 350 гр; Яйца - 3 шт; Вода ~ 150 мл; Соль по вкусу; Масло растительное - 1 ст.л. Начинка: Фарш (свинина/говядина) - 600 гр; Лук - 1 шт; Вода ~ 100 мл; Яйцо - 1 шт; Соль и перец по вкусу. . Приготовление: 1. Готовим тесто. Высыпаем в глубокую емкость муку. По центру муки делаем лунку (как на видео), добавляем соль, 3 яйца, воду комнатной температуры и подсолнечное масло. 2. Для удобства сначала размешиваем жидкое составляющее. Когда все перемешалось зацепляйте понемногу муку, чтоб образовывалось равномерно “клейковина“ теста ( без комков ). 3. Далее месим тесто руками и убираем его в полиэтиленовый пакет “для отдыха“ 4. Готовим начинку. Мелко нарезаем лук и добавляем его в полностью размороженный фарш. Солим и перчим мы комбинированной мельницей 2 - в - 1. 5. А так же добавляем водичку, яйцо и перемешиваем нашу начинку. 6. Отдохнувшее тесто тонко раскатываем и делаем кружки для лепки пельменей замечательным резаком для теста. 7. Лепим традиционным способом наши пельмешки) как показан