МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ

Ингредиенты: * 1,5 кг. моркови.⠀ * 1 головка чеснока.⠀ * 1 головка репчатого лука большого.⠀ * Специи ( кориандр, соль, чёрный перец).⠀ * 70 мл. подсолнечного масла.⠀ * 2 ст.л уксуса. 9%⠀ Приготовление: -Морковь натираем на тёрке для корейской моркови.⠀ -Добавляем специи по вкусу, кориандр даёт основной вкус поэтому его не жалейте.⠀ -Наливаем 2-3 ст.л ложки уксуса, и все тщательно перемешиваем руками, сжимая. Пробуем на вкус, если соли или остроты не достаточно добавляем ещё.⠀ -Чеснок давим в прессе и кладём в морковь.⠀ -На раскалённом масле жарим лук, до коричнево-золотистого цвета. Лук убираем, а масло вливаем в морковь прямо на чеснок, ммм этот запах который тут же появляется , это нечто🤤.⠀ -Тщательно перемешиваем руками, жмём, чтобы пошёл сок.⠀ -Накрываем тарелкой, кладём сверху пресс ( у меня 2,5 кг , но можно и без него обойтись, с ним просто будет сочнее), закрываем крышкой и убираем в холодильник.⠀ -Теоретически морковь должна постоять хотя бы 2 часа, но☝🏼 мы едим сразу, через два ча