ЭКЛЕРЫ из детства | Рецепт от ВкусВилла 💚

КОРЗИНА С ПРОДУКТАМИ ДЛЯ РЕЦЕПТА ЭКЛЕРОВ: ДРУЗЬЯ, держите подробную инструкцию: ИНГРЕДИЕНТЫ для ТЕСТА вода 350 мл молоко 150 мл масло сливочное 82,5% 250 г соль 2,5 г мука 500 г яйца С1 10-12 шт (зависит от силы муки) по вкусу можно добавить сахар 8 - 10 г муку лучше использовать сильную по качеству 10 г ИНГРЕДИЕНТЫ для КРЕМА ШАРЛОТТ молоко 500 г сахар 125 г желток 100 г (2-3шт) масло сливочное 450 г ванильный сахар 4 г ИНГРЕДИЕНТЫ для ГЛАЗИРОВКИ шоколад темный 150 г шоколад белый 100Г г молоко 110 г масло сливочное 25 г 00:00 - вступление 00:51 - начинаем готовить Смешиваем : воду молоко 2,5% или 3,2% сливочное масло соль По вкусу можно добавить сахар 8 - 10 г 01:48 - Разбиваем яйца в отдельную емкость. 02:49 - Всыпаем муку. 04:10 - Выкладываем тесто в чашу для миксера