Китайские ПАРОВЫЕ булочки со свининой барбекю

Продолжаю тему свинины барбекю открытую пару видео назад. Обещал, что покажу как ее превратить в нечто еще более интересное и вот показываю булочки. Char Siu Bao их называют и это очень вкусная штука, которая является частью культуры Димсам, в которую мы окунулись то ли в Гонконге, то ли в Шанхае. А вернее и там, и там. Они совершенно не похожи на наши школьные булочки :) Таймкоды: 00:00 - Свинина барбекю 00:17 - Замешиваем тесто 02:15 - Подготовка начинки 03:27 - Разделение теста на булочки 04:12 - Формирование булочек 06:51 - Размещение булочек в пароварке 07:20 - Как парить булочки 07:34 - Готовые булочки Что понадобится для теста: 1 чашка воды (250мл) 2 ч.л. быстрых сухих дрожжей (6г) 380г муки (~2,5 чашки) 70г кукурузного крахмала (чуть больше получашки) 5 ст.л. сахара (70г) 2 ч.л. соли 2 ст.л. сливочного масла