Шоколадный Медовик СПАРТАК с заварным сметанным кремом. Нежный и воздушный крем!!!

Какой же он вкусный и нежный!!! Мы съели его мгновенно! Коржи после пропитки крема стали такие нежные и ароматные. А крем ?! Он такой сказочно - вкусный и воздушный!! Обязательно приготовьте с этим кремом. Настоятельно рекомендую!!! ИНГРЕДИЕНТЫ: ( на торт 20 - 21 см ) ДЛЯ КОРЖЕЙ: Мед - 100 г Сахар - 150 г Сливочное масло - 100 г Сода пищевая - 1 ч.л с горкой Яйца - 2 шт (1 категория) Мука - 350 г ( 50 г на подпыл) Какао - порошок - 40 г ДЛЯ КРЕМА: Сметана ( любой жирности ) - 500 г Сахар - 190 г Яйца - 2 шт Крахмал ( лучше кукурузный ) - 50 г Ванильный сахар - 8 г Масло сливочное ( можно и 72.5% ) - 200 г ДЛЯ ПОМАДКИ: Сахар - 100 г Какао - порошок - 30 г Молоко - 50 мл Масло сливочное - 50 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: КОРЖИ: В ковшике или кастрюле с толстым дном соединить сливочное масло, мед, сахар и поставить на огонь. К растопленной смеси добавить пищевую соду и помешивать быстро на медленном огне 1 - 2