Спектакль «ОДНАЖДЫ» авторского театра-дуэта «ОН и ОНА» является представлением в жанре «комеди дель арте», продолжая творчество «смены масок» выдающегося артиста А.И. Райкина с переходом в новый авангардный жанр музыкальных театральных миниатюр.
Главные герои спектакля – Он и Она, выступающие различными персонажами (дети, простые люди, смешные животные, супруги, предприниматели, мифические существа и т.д.), ведущие устные и музыкальные диалоги и монологи на тему традиционных ценностей (дружба, семья, работа, быт, образование, нормальное общество). В ходе спектакля происходит изменение персонажей со сменой масок и головных уборов, в результате чего зритель проникается уважением к простым, но понятным человеческим ценностям – дружбе, любви, взаимному уважению. Зритель узнает в героях себя, своих друзей, знакомых, а также свои страхи и мечты. В спектакле присутствует несколько кульминационных моментов, являющихся то трагикомическим, то юмористическим представлением торжества справедливости и традиционных ценностей. Спектакль заканчивается на оптимистической ноте, оставляя зрителю шанс подумать, как он относится к ситуациям, ценностям и вопросам, представленных спектаклем.