Центр фудсервиса и кулинарного мастерства “Элит Трейд“ представляет проект “Попробуй!“. В первом выпуске прорабатываем стейк индейки.
Здравствуйте сегодня мы прорабатываем стейки из индейки с косточкой. Почему с косточкой - потому что стейк вырезан из бедра индейки в котором присутствует центральная косточка. Почему именно индейка - потому что мясо индейки - это очень диетическое мясо, в котором мало жира, много белка, присутствуют витамины и минералы, которые очень полезны беременным женщинам, спортсменам и также в детском питании. Стеки нарезанные определенной формы, в котором находится большая косточка и еще такая маленькая. Если есть возможность, то ее можно просто убрать, для того чтобы она не мешала. Хочу поделиться некоторыми нюансами приготовления стейка. Этот стейк я хочу вам пожарить на гриле и довести его до готовности в духовом шкафу.....