Pastel de queso Receta japonesa esponjoso como una nube! Cocina postres

Pan de nube Receta como la caricatura! Tan suave como un algodón o una nube, aunque hay muchas recetas de pastel de queso esta es una de mis favoritas Ingredientes 4 huevos (dividir yemas y clara) 200 ml de leche 200 gr queso crema 50gr de harina de trigo 90 gr de azúcar si lo quieres dulce 110 gr 1/2 limón (rapadura y jugo) 140 grados por 40 MIN (si es de gas 130 grados) 120 grados por 20 MIN (gas 110 gr) Dejar en el horno apagado 20 MIN