Новогодний набор печенья ( часть 1)

Фундучный кекс ( финансье ) песочное печенье с грецким орехом, сэндвич брауни с кремчизом. В следующем видео приготовим Рафаэлло, шоколадное печенье с трещинками, песочное с фисташкой. Песочное печенье с грецким орехом: выходит 11 шт для теста. сливочное масло 110 г сахарная пудра 100 г соль щепотка кукурузный крахмал 60 г мука 235 г яйцо 1 от для пралине: грецкие орехи 120 г сахар 90 г вода 25 г для ганаша: молочный шоколад 110 г сливки 180 г пралине 50 г для глазури: молочный шоколад 150 г растительное масло 2 ст.л Фундучный кекс: рамка 15*15 на 8 шт яичный белок 150 г сахар 125 г мёд 30 г фундучное пралине 50 г ( приготовление и пропорции такие же как и с грецким орехом, только фундук не нужно замачивать ) мука 75 фундучная мука 70 сливочное масло 90 г разрыхлитель 2 г ганаш с фундучным пралине, приготовление и пропорции такие же как и с грецким орехом. сэндвич брауни: на 4 большие шт молочный шоколад 120 г масло сливочное 30 г яйцо 1 от сахар 90 г мука 90 г разрыхлитель 3 г кремчиз: 100 г сливочно творожного сыра 50 г сливок 33 % 20 г сахарной пудры 40 г молочного шоколада мой Инстаграм