Булочки с корицей на закваске

Делаем сдобное тесто для выпечки ароматных булочек с корицей На вечер для опары нам нужно 60 гр освеженной пшеничной закваски 100% влажности 100 гр молока комнатной температуры 100 гр пшеничной муки высшего сорта Утро Тесто Вся опара 1 яйцо (комнатной температуры) 50 гр молока (комнатной температуры) 50 гр сахара 20 гр мягкого сливочного масла 200-250 гр пшеничной муки высшего сорта (добавьте 200 гр и по замесу доводите тесто до нужной консистенции) Оставляем тесто подходить на 2 часа Формируем булочки Оставляем подходить на 3-4 часа (или по состоянию булочек, возможно больше/меньше времени понадобится) Выпекаем в разогретой духовке на 160 градусах 15-20 минут Наслаждаемая ароматом корицы в процессе и отбиваемся от соседей, который обязательно придут на запах))