Обзор требований СанПиН и комплексная организация питания в ДОО

25 ноября прошёл бесплатный вебинар для сотрудников детских садов по вопросам организации питания и работы пищеблока. Ведущий провел обзор требований СанПиН 2.3/, рассказал о составлении сбалансированного план-меню, о работе с технологическими картами, с меню на  день и меню-требованием , а также рассмотрел ведение складского учёта. 00:00 – Вступление 02:38 – Обзор требований СанПиН 2.3/ и СП 3.1/ 12:08 – Этапы работы в программе 12:57 – Работа в программе “Детский сад: Питание“. Ежедневная работа. 14:17 – Работа с технологическими картами. Формирование печатной формы. 17:35 – Рабата с плановым меню. Анализ на соответствие СанПиН. 23:45 – Ведение складского учёта. 26:15 – Составление документа меню на день. Работа с документом меню-требования. 30:00 – Формирование печатных форм меню-требований. Формирование документа расхода и его печатной формы. 31:54 – Работа с отчётами. Подробнее о программе «Детский сад: Питание»