Приготовили дома турецкий напиток Салеп (Salep): что получилось и как обойтись без порошка орхидеи

Первый раз мы услышали про турецкий салеп, когда решили в кафе заказать младшему сыну тёплое молоко. Нам принесли вкусный густой пряный напиток, похожий на кисель из молока, присыпанный корицей. Затем другой турок в другом кафе объяснил нам, что жижа, которая постоянно перемешивается в его чане - это salep - горячий турецкий напиток из порошка корня орхидеи (а точнее из клубней), смешанного с молоком (или водой) и пряностями. Попробовать его можно только с октября по апрель. Ну или купить в магазине готовую смесь и приготовить дома самостоятельно круглый год. Салеп был популярен во всей Османской империи. Напиток варили прямо на улицах на огне в больших медных кувшинах. Люди согревались от костра и от горячего салепа. Напиток считается афродизиаком (наверное, из-за формы клубней), а ещё помогает от кашля и стимулирует иммунитет.