ЗАПРАВКА НА ЗИМУ. Универсальная овощная, 2 способа заготовки на зиму без варки и стерилизации!

#заправка #заправканазиму #заготовкиназиму Зимние заготовки. Заготовки на зиму. Это вкуснятина. Целый плейлист Заправка на зиму без варки и стерилизации сохраняет запах и вкус свежих овощей всю зиму. Всем привет! Такую овощную заправку делаю несколько лет. Заправка для супа и вторых блюд на зиму без варки Вещь супер, делайте не пожалеете. Это очень вкусно, полезно, запах и вкус лета. Такой рецепт хорошо делать, когда уже похолодало. Очень ускоряет процесс приготовления блюд. Особенно хороша заправка для варки пельменей. ИНГРЕДИЕНТЫ Вес овощей в очищенном виде Помидоры 1 кг Перец болгарский 1 кг Морковь 1 кг Петрушка 200 гр Лук зеленый 200 гр Соль на 1 кг овощей 150 гр Получаем 6 банок по 500 мл с солью (вес овощей в банке без соли 415 гр, которые хранятся в холодильнике или погребе и 6 пакетов по 150 гр без соли, которые хранятся в морозилке. ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Овощи в очищенном виде по 1 кг. Морковь натираем на терке для корейской моркови коротко по длине, можно на обычной. 2. Сладкий перец нарезаем тонкой соломкой. Добавляем к моркови. 3. Помидоры разрезаем на две половинки, удалив плодоножки и поврежденные места. Натираем помидоры на крупной терке со стороны мякоти в миску к овощам. Шкурка остается в руках, очень удобно, попробуйте и руки не пораните. Помидоров по весу берем чуть больше, с учетом отходов. 4. Затем зелень. Петрушки 200 граммов, практически одни листья без толстых стеблей. Нарезаем петрушку не очень мелко, перекладываем в миску. 5. Зеленый лук 200 граммов также измельчаем и высыпаем к овощам. 6. Для удобства беру миску побольше и все перекладываю. Соединяем все овощи между собой. 7. Использую небольшие пакетики. Помещаю пакет в стакан, заполняю заправкой и сворачиваю. Получаются одинаковые порции. Замораживаем и зимой добавляем в различные блюда. 8. Остальную часть заправки пересыпаем солью каменной из расчета 150 гр на 1 кг овощной смеси. Знаем общий вес овощей, вычитаем вес овощей в пакетах, взвесив их. Получаем вес оставшейся заправки. Все перемешиваем. 9. Распределяем заправку по чистым банкам, сок разливаем равномерно. Банки закрываем обычными полиэтиленовые крышками. Храним в холодильнике или погребе. Заправку в блюда кладем по вкусу, учитывая ее соленость. ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ Комментируйте видео, задавайте вопросы #заправка #заправканазиму #заготовкиназиму#заправкаовощная #заправкадлясупа #заготовки #заправкадляборща #лайфхаки #этовкуснятина