ФИСТАШКОВЫЙ КРЕМ Видео от Помощник Кондитера (Рецепты макеты торты)

ФИСТАШКОВЫЙ КРЕМ 🔥❤ Ингредиенты для крема: ✅ 60 гр шоколада 20 гр шоколада ✅ 45 гр фисташковой пасты ✅ 500 гр сыра маскарпоне ✅ 180 гр сливок жирностью 35% (можно заменить на сливки 32-33% только таким кремом можно будет прослаивать торт, но не украшать, а со сливками 35% крем идеально подойдет для декора) 60 гр белого шоколада растапливаем на паровой бане, в растопленный шоколад добавляем 20 гр шоколада и перемешиваем до однородной массы, туда же добавляем фисташковую пасту и доводим до однородной массы. В тару для взбивания отправляем маскарпоне, кашицу из шоколада и фисташковой пасты, сливки и взбиваем с помощью миксера до плотной массы. Я взбивала с помощью миксера около 1,5 минуты, но по времени прошу не ориентироваться, так как у всех нас разная мощность у миксера, поэтому время на взбивание может быть разное. Ист: zali_patissier