Аутофагия в переводе с греческого означает «самопоедание». Это регулируемый упорядоченный процесс, при котором клетка разрушает свои устаревшие дисфункциональные компоненты, а также чужеродные компоненты (в следствие недостаточности энергии для их поддержания), а затем перерабатывает получившиеся полезные химические компоненты для их дальнейшего использования. В «переработку» попадает все что старит и повреждает наш организм. Недостаточная переработка отслуживших компонентов приводит к их накоплению, что в свою очередь приводит к старению, болезням и смерти. Усиление аутофагии приводит к видимому омоложению, оздоровлению и продлению жизни человека.