Заварной банановый крем

Это тот самый крем, что вы видели в торте “Котёнок на шарике“. Плотный, с ярким банановый вкусом. Держит форму, подойдёт для шапочек капкейков. Вкусен в сочетании с карамелью и шоколадом. Ингредиенты: 🔸️450 г очищенных бананов (примерно пять штук средних очень спелых) 🔸️ 50 г лимонного сока 🔸️50 г сливочного масла 🔸️120 г сахара 🔸️ 300 мл молоко 🔸️ 50 г кукурузного крахмала 🔸️три желтка СО (или 4 С1) 🔸️ 500 мл сливок 33% 🔸️Ваниль или ванилин по вкусу. Бананы очистить, порезать. В толстостенном сотейнике растопить масло на среднем огне. Добавить бананы, потушить 2-3 минуты. Все время перемешивать. Влить лимонный сок и размять в пюре. Добавить сахар и ещё немного потушить. Смешать желтки и молоко. Ввести в горячее пюре. Перемешать блендером. Проварить до загустения. Остудить до комнатной t° Взбить сливки до мягких пиков. Аккуратно по ложке смешать сливки и заварную основу. Все! Хватает для украшения 24 капкейков или в начинку на один средний тортик. Попробуете - обязательно поделитесь впечатлениями! Музыка: Mes(s)merized Музыкант: Philip E Morris Created by InShot: