Рыба хе. Хе из минтая.

Хе из минтая, очень просто, быстро и получается вкусно. Филе минтая (~700г.) разморозить и порезать брусочками примерно 0,5х0,5х5см. Рыбу выложить в миску присыпать чепоткой соли и залить 100 грамм столового 9% уксуса. Накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 1 час. Морковку (150-200г.) почистить и порезать как на корейскую морковку, присыпать чепоткой соли и помять. Оставить на час. Лук (1 крупную головку) порезать перьями или полукольцами. Болгарский перец (1 штука) порезать соломкой. Чеснок (5 зубчиков) пропустить через чеснокодавку. Подготовить специи: 2 чайные ложки сахара, 2 чайные ложки красного острого перца, 1 чайную ложку молотого кориандра, пол чайной ложки черного перца. Рыбу и морковку отжать, сложить в ёмкость, добавить болгарский перец, чеснок, соевый соус специи. Масло разогреть в сотейнике, добавить лук и помешивая обжарить 1,5-2 минуты. Выложить лук к рыбе, а масло ещё раз прогреть. Полить маслом рыбу с овощами и специями, хорошо перемешать и убрать в холодильник минимум на 2 часа. Лучше на ночь. ИИИИИ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. Всё добра.