Борьба с кетчупом. Неньютоновская жидкость

Случалось ли вам бороться с кетчупом? При каждой попытке извлечь его из бутылки он упорно сопротивляется. И вот, когда вы уже отчаялись, он внезапно выбрасывается наружу - на все вокруг, кроме еды. Вода вытекает сразу, застывший воск остается внутри. Но у кетчупа, видимо, проблемы с самоопределением: он может быть как твердым, так и жидким. Обычные (ньютоновские) жидкости ведут себя стандартно - чем сильнее давишь, тем быстрее вытекают. Однако неньютоновские, такие как кетчуп, зубная паста или арахисовое масло, перемещаются тем хуже, чем интенсивнее на них давить. Почему это происходит? Кетчуп - это смесь твердых частиц перемолотого помидора, окруженных жидкостью из воды и уксуса. В зависимости от силы, приложенной к бутылке, поведение этого вещества определяется либо поведением твердых частиц, либо жидкостью, в которой они находятся. Что же делать с кетчупом? Играйте с врагом по его правилам. Перед тем как открыть бутылку, потрясите ее, чтобы образовать твердый «комок кетчупа», а затем снимите крышку и вылейте этот жидкий комок на еду.