Рецепты от бабы Любы

Фаршированный картофель с курицей Ингредиенты: 6 крупных картофелин 3-4 столовые ложки оливкового масла Соль, перец и тимьян Куриная начинка: 2 кусочка куриной грудки 3-4 гриба 1 зеленый перец 1 перец капия 1 луковица 2 зубчика чеснока 1/2 столовой ложки томатной пасты 5 столовых ложек томатного пюре 1 чайная ложка порошка красного перца 1 чайная ложка тимьяна 1 чайная ложка черного перца Соль Для соуса бешамель: 1 полная чайная ложка сливочного масла 1 полная столовая ложка муки 250 мл молока Соль, перец и тимьян Сыр 1 чайная ложка томатной пасты 1 чайный стакан горячей воды Соль Очистите картофель. Если картофель очень крупный, разрежьте его пополам, а затем аккуратно сделайте углубление чайной ложкой. Смешайте оливковое масло, соль, перец и тимьян и смажьте картофель. Теперь готовьте картофель в разогретой до 190 градусов духовке 30 минут. Тем временем нарезаем курицу и овощи небольшими кусочками. Немного обжарьте курицу на сковороде, добавьте овощи и продолжайте жарить. Добавьте томатную пасту и немного обжарьте. Затем добавьте томатное пюре, соль и специи и продолжайте готовить еще несколько минут. Для соуса бешамель растопите сливочное масло. Добавьте муку и обжарьте. Деглазируйте холодным молоком и доведите до кипения, постоянно помешивая, до слегка густой консистенции. Приправьте солью, перцем и тимьяном. Достаньте картофель из духовки и добавьте немного сыра. Разложите куриную начинку по лодочкам, сверху полейте соусом бешамель и посыпьте сыром. Смешайте томатную пасту, соль и горячую воду и вылейте в форму. Снова запекайте блюдо при температуре 180 градусов 20-25 минут. Приятного аппетита!