Праздничный меренговый рулет

Для меренги: ⠀ ✅ 5 белков ✅ 180 г сахарной пудры ✅ 1 ч.л лимонного сока ✅ 15 г кукурузного крахмала ⠀ Для крема: ⠀ ✅ 300 гр творожного сыра ✅ 150 гр сливок 33-35% ✅ 100 гр сахарной пудры ✅ 1 ч.л фисташковой пасты ⠀ Украшение: ⠀ ✅ фисташки ✅ свежая малина ⠀