Рецепт: Нейтральный гель, прозрачная глазурь, Наппаж.

Сегодня покажу, как приготовить прозрачную глазурь или Нейтральный гель - Наппаж. Готовится из сахара, воды и пектина NH рецепт: вода комнатной температуры 200 гр лимонный сок 5 гр сахар А 50 гр пектин NH 7 гр или пектин Х58 7 гр сахар В 230 гр Воду и лимонный сок соединить в сотейнике и поставить на плиту нагреваться. Пектин NH смешать с сахаром А и тонкой струйкой ввести в воду помешивая. Довести до кипения помешивая. Всыпать стойкой сахар В и все размешать до растворения. Как только закипит - готово! Перелить в чистую емкость, остудить, накрыть крышкой и убрать в холодильник. Для использования достать из холодильника, смешать: гель 200 гр вода 60 гр смешать и нагреть до 60-70С использовать сразу