Торт без муки, он просто тает во рту.
ИНГРЕДИЕНТЫ для меренги:
белки 220 г (6 яиц категории с-1)
соль шепотка
сахар 300 г
лимонный сок 1 ст.л.
кукурузный крахмал 25 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
К белкам добавляем соль, лимонный сок, начинаем взбивать. В легкую пену вводим сахар частями, взбиваем до стабильной гладкой массы.
Добавляем крахмал, соединяем, долго не взбиваем. Выкладываем на противень, распределяем по всей поверхности. Выпекаем при 140 градусах режим верх-низ 40 минут.
ИНГРЕДИЕНТЫ Конфитюр:
малина замороженная 150 г
сахар 1,5 ст.л.
крахмал кукурузный 1,5 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Малину размораживаем, добавляем сахар, провариваем. Крахмал разводим в воде, добавляем к ягодам, провариваем, постоянно помешивая. Полностью охлаждаем.
ИНГРЕДИЕНТЫ Крем:
200 г сливок 33%
сыр Маскарпоне 500 г
сахарная пудра 50 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Холодные сливки взбить, добавляя сахарную пудру, не до стабильности.
Далее вводим маскарпоне и дальше взбиваем. Но не долго, чтобы не пере взбить. Собираем торт, остывшую меренгу накрываю пергаментом, переносим на поверхность. Делим на три равные части.
Каждую смазываем кремом, распределяем малиновый конфитюр.
Сворачиваем сначала первую часть. Сверху кладём на вторую и вместе сворачиваем. Переносим на подложку, сворачиваем третью. Отправляем торт в холодильник на час. Сверху украшаем кремом и любыми ягодами по желанию.
Приятного аппетита!
#рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #пирог #пироги #торт #торты #готовим #вкусно
191 view
10
2
3 weeks ago 00:08:51 1
Пасхальное безе! Декор для пасхальных куличей! Безе на французской меренге.
3 weeks ago 00:06:23 1
ФРАНЦУЗСКАЯ МЕРЕНГА 🍭 Все секреты 100% успеха! Цветное БЕЗЕ на Палочке РЕЦЕПТ безе КАК взбить белки
3 weeks ago 00:10:50 1
Меренговый рулет🍥 с клубникой🍓. Обзор-Розыгрыш планетарного миксера RAWMID🎁 - Я - ТОРТодел!
3 weeks ago 00:08:31 1
Вкуснее, чем в детстве/ МУРАВЕЙНИК/ самый вкусный РЕЦЕПТ МУРАВЕЙНИКА
4 weeks ago 00:09:25 1
Летний ягодный пирог с меренгой/Meringue Berry Pie
4 weeks ago 00:03:17 1
Итальянская МАЛИНОВАЯ МЕРЕНГА - вы удивитесь как это ВКУСНО и ПРОСТО! Рецепт БЕЗЕ
4 weeks ago 00:00:14 7
Видео от Торты, капкейки, меренговые торты на заказ
4 weeks ago 00:07:36 1
Меренговый ТОРТ ☆ Нежный как ОБЛАЧКО
4 weeks ago 00:03:01 1
Швейцарская Меренга Подробный Рецепт
4 weeks ago 00:01:02 1.1K
МЕРЕНГОВЫЙ ТОРТ 💭🎂 Рецепт ОГОНЬ🔥 Кусочек просто тает во рту 💖| Видео от Форум кондитеров №1