МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА С КРЕМОМ ПЛОМБИР

Самый крутой торт!!! Его непревзойденный вкус😋 способен покорить с первого кусочка🍰 В сочетании с ягодными начинками - ЭТО ПРОСТО БОМБА💣💥 Бисквиты 16 диаметр - 15 шт: ✅3 яйца С0 ✅Щепотка соли ✅180 гр Мука ✅10 гр разрыхлитель ✅300 гр сгущенки ✅50 гр Сметана 20-30% (или Сливочное масло или маскарпоне) 💫Приготовление: 1. Взбить яйца с солью 20 секунд до однородности 2. Добавить просеянную муку, разрыхлитель, сгущенку и сметану - перемешать 3. Распределить тесто по коврику (смотри видео ☝️) 4. Выпекать 170 градусов - 5-7 минут, желательно с конвекцией, так края будут меньше подгорать 🍧Крем «Пломбир»: ✅700 гр Сливки 33-35% холодные ✅130 гр Сахарная пудра ✅10 гр Желатин 220 Блум ✅60 гр Вода холодная ✅Ванильная паста на кончике ножа 💫Приготовление: 1. Замочить желатин в холодной воде - размешать - оставить в сторону чтобы набухал 2. Взбить сливки на средней скорости 40 секунд 3. Увеличить скорость на максимум и взбивать ещё 2 минуты - до полувзбитого состояния 4. Распустить желатин до жидкого состояния 5. В Сливки добавит Жидкий желатин, пудру, Ваниль - взбить 3 минуты на максимальной скорости 🍓🍒Начинка малина: ✅150 гр малинового пюре (или другой ягоды) ✅30 гр Сахар ✅10 гр крахмал кукурузный 💫Приготовление: 1. Соединить продукты - размешать 2. Довести до кипения - проварить 1,5 минуты 3. Остудить - использовать Хранение: герметично в холодильнике до 5 дней. Замораживать нельзя 🍥Крем для покрытия - тонкий прозрачный слой: ✅300 гр творожный сыр холодный ✅80 гр сливки 33%  холодные ✅50 гр Сахарной пудры 1. Соединить все продукты, взбить 2 минуты на максимальной скорости до густого матового состояния. Использовать сразу Хранение: Герметично, в холодильнике 3 дня, в морозилке до месяца, разморозка через холодильник. Перед использованием снова взбить. 🎂Сборка: Бисквит приклеить на крем к подложке - крем - начинка улиткой по кругу - бисквит - повторить пока не кончатся коржи - накрыть пленкой убрать в холодильник для пропитки на ночь - покрыть кремом - декорировать - наслаждаться нежным вкусом😋 Приятного аппетита! Готовьте с радостью❤