Кексы на закваске: срабатываем остатки закваски (пшеничной или ржаной)
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
Подписывайтесь на мои каналы!
🔴 Яндекс.Дзен
🔴 RuTube
🔴 Телеграм
Сегодня я решила сработать накопившуюся закваску. У меня пшеничная, но вы можете использовать частично ржаную.
Сразу поясню, зачем нам сода и разрыхлитель. Остатки закваски от долгого хранения в холодильнике накопили высокую кислотность. Её нужно обязательно нейтрализовать, поэтому остатки закваски всегда идут в те изделия, где есть сода.
К тому же закваска уже утратила большую часть своей подъемной силы и мы не будем давать тесту время на подъем, здесь сработает разрыхлитель. Не кладите его больше, чем по рецепту. Можете попробовать положить даже чуть меньше.
Для кексов нам понадобится:
200 гр пшеничной закваски
2 яйца
100 гр. сахара
2-3 гр. соли
50 гр. кефира
0,5 чайной ложки соды
1 пакетик ванилина
1 чайная ложка разрыхлителя для теста
70 гр. изюма и 70 гр. цукатов
200 гр пшеничной муки высшего сорта
50 гр подсолнечного масла
Станьте спонсором канала:
Поддержать рублем развитие канала:
Карта Сбербанка 4274320065098660 (Светлана Сергеевна К)
Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823
Делитесь этим видео с друзьями !
Подписывайтесь на мой канал, мы с вами приготовим много всего интересного!
*************************************
Сотрудничество и реклама
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
@
Много полезного в плейлистах! Заходите!
✓Про закваски
✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой)
✓Ржаные хлеба
✓Национальные хлеба
✓Ржано-пшеничные хлеба
✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее)
✓Пироги, пирожки на заквасках
✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки
✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды)
✓Советы и ответы на вопросы
✓Сдобная выпечка
✓Пшеничные хлеба
✓Обзоры инвентаря и техники
✓Багеты и батоны на закваске
✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки
✓Обзоры муки и ингредиентов
✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба
✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее
✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них
✓Про опары
✓Хлеб на дрожжах
✓Безглютеновый хлеб
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб Готовим #ДомаВместе
1 view
17
1
2 days ago 00:02:36 1
Пацан против всех — Русский трейлер (4К, 2024)
2 days ago 00:53:47 1
Почему молодежь не хочет секса? Сексуальные отношения Сексуальная активность и сексуальное здоровье
2 days ago 00:11:56 1
ВОТ ЧТО СЕЙЧАС НУЖНО ГОТОВИТЬ! Без выпечки! | Кулинарим с Таней
2 days ago 00:02:45 1
Пацаны (сериал 4 сезон) (2024) | Русский трейлер (18+) | Amazon Prime Video
2 days ago 00:00:26 1
СЛОВО ПАЦАНА новая версия #пародия #путин #лукашенко #словопацана #медведев
2 days ago 01:23:45 1
Пацан купил Мерс SL за 350тр. Но, есть нюанс…
2 days ago 00:00:41 1
Кекс с халвой ну очень вкусно обожаю магазин Вкусняшки от Кати на Ready to Buy
2 days ago 00:00:36 1
Адидас пришёл к Кощею | слово пацана кровь на асфальте 2023 #словопацана #кино #сериал
2 days ago 00:11:27 1
Ленивый пирог с вареньем на десерт к чаю, ешь хоть каждый день!
2 days ago 00:05:41 1
Похудеть на самом деле Легко и Дешево / Пошаговый план
2 days ago 00:08:16 1
ВКУСНО - НЕ значит ДОРОГО! ГОТОВЬТЕ СРАЗУ ПОБОЛЬШЕ! | Кулинарим с Таней
2 days ago 01:12:09 1
ОБМЕНЯЛ БУРГЕР ПРОТИВ ВЕНГАЛБИ! Конфликт за победу? Ахмед нарушил правила?!
2 days ago 00:00:56 1
Гаишник отпустил простого пацана с района музыканта💪 #лучшее #film #фильмы
2 days ago 00:15:57 1
УЖАСЫ и СКАНДАЛЫ ЧИПСОВ и СУХАРИКОВ - Трагедия ЧИТОСА, Слово пацана + Кириешки и Медведь!
2 days ago 01:02:22 1
От серой мышки до сексуальной женщины. Проявленность. Первый секс в 27 лет | Страх
2 days ago 00:04:33 1
Чериган feat. ЮжАк - Слово пацана (Official Video)