Нам понадобится:
Коржи:
✅Яйцо с0 2 шт
✅Сахар 150г
✅Мёд 80 г
✅Щепотка соли
✅Масло сливочное 120г
✅Какао 50 г
✅Сода 1 чл или 5 г
✅Мука 350 г
Крем:
✅Сметана 25-30% 350 г
✅Молочный шоколад 100 г
✅Вареная сгущенка 250 г
Коржи:
1. Муку просеять с какао и солью в одну миску, смешать.
2. Мёд, сахар и масло сложить в сотейник.
3. Прогреть, чтобы масло полностью растопилось.
4. Добавить соду, перемешать, затем постоянно помешивая прогреть до того, как пена поменяет свой оттенок с белого на карамельный. Снять с огня.
5. Взбить миксером яйца на скорости чуть выше среднего 5 минут.
6. Тонкой струйкой влить чуть остывшую медовую смесь в яйца, не переставая взбивать.
7. Добавить мучную смесь, перемешать.
8. Выложить тесто на пищевую пленку, сформировать пласт, обернуть пленкой, убрать в холодильник минимум на 4 часа.
9. Тесто разделить на 10-12 шариков, раскатать круги диаметром чуть больше 16 см, наколоть вилкой.
10. Выпекать коржи при t-175 °С на режиме верх-низ примерно~ 7 минут, после чего обрезать коржи кольцом 16 см.
11. Коржи остудить и убрать в пакет.
12. Обрезки измельчить в крошку.
Крем:
1. Сгущенку выложить в миску и немного взбить.
2. Шоколад растопить до t 45 °C.
3. К сгущенке добавить сметану, взбить пару минут.
4. Влить растопленный шоколад тонкой стрункой, не переставая взбивать‼️
5. Взбить еще пару минут, крем готов.
Сборка торта:
1. На подложку нанести немного крема и выложить первый корж.
2. Если вы новичок, то лучше сразу собирать торт в кольце!
3. На каждый корж выкладываем примерно 50-60г крема, разравниваем.
4. На верхний корж выкладываем немного крема и тоже разравниваем.
5. Оборачиваем торт пленкой, надеваем кольцо, сверху ставим плоскую тарелку и небольшой груз.
6. Убираем в холодильник на 6-8 часов.
7. Остатки крема (если есть) также убираем в холодильник.
После стабилизации торта, снять кольцо и пленку, нанести на бока остатки крема тонким слоем, убрать в холодильник на 10 минут, затем на бока и верх торта нанести крошку и задекорировать торт.
4 views
1040
302
5 months ago 00:00:45 1
Самый быстрый рецепт торта от Копатыча🔥 #рецепты #еда #смешарики #вкуснятина
5 months ago 00:10:44 1
Торт за 30 минут БЕЗ миксера! НЕРЕАЛЬНО вкусный и простой торт “Кучерявый мальчик“
5 months ago 00:08:31 1
Вкуснее, чем в детстве/ МУРАВЕЙНИК/ самый вкусный РЕЦЕПТ МУРАВЕЙНИКА
5 months ago 00:10:03 1
Быстрый торт НЕГР в ПЕНЕ. Коржи на кефире с вареньем. ВКУСНО НЕ ПЕРЕДАТЬ СЛОВАМИ
5 months ago 00:12:07 1
Торт СНИКЕРС с арахисом ♡ НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ торт с карамелью ♡ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ торта
5 months ago 00:04:34 1
Маффины шоколадно-ореховые с миндальным кремом!
5 months ago 00:03:50 1
ПП десерт в стаканчике. ПП ТРАЙФЛ без вреда для фигуры
5 months ago 00:10:16 1
ГАНАШ на БЕЛОМ шоколаде ☆ ВСЕ СЕКРЕТЫ!
5 months ago 00:02:34 1
Простейший ПП Брауни! Готовится за 5 минут! Низкокалорийный! Всего 4 ингредиента!
5 months ago 00:08:31 1
Шоколадные гнезда. Декор на Пасху! Самый красивый декор.
5 months ago 00:12:10 1
Торт ПРАГА ☆ Самый ВКУСНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ торт
5 months ago 00:05:13 1
ВОСХИТИТЕЛЬНО ВКУСНЫЙ КЕКС за 5 МИН! БЕЗ МИКСЕРА . Выпечка к чаю | Кулинарим с Таней
5 months ago 00:12:01 1
СЕКРЕТ Пышного БИСКВИТА который НЕ ОПАДАЕТ! ПЫШНЫЙ БИСКВИТ без Разрыхлителя ❤️ Готовим Дома
5 months ago 00:04:35 1
Крем Пломбир БЕЗ СЛИВОК ✧ Простой Рецепт КРЕМА ПЛОМБИР для ТОРТОВ, ПИРОЖНЫХ, ЭКЛЕРОВ ✧ SUBTITLES
5 months ago 00:10:03 1
Шоколадный торт Стаканчиковый БЕЗ весов! Вкуснейший и сочный домашний торт
5 months ago 00:00:48 1
Супер шоколадный бисквит❤️сохрани чтоб не потерять✅
5 months ago 00:05:45 1
Торт ЧЕРНЫЙ ЛЕС. Шоколадный шифоновый и очень вкусный бисквит, взбитые сливки и вишневая начинка.