Лекция “Бразильская кухня: многообразие вкусов и цветов“ от Doces do Brasil ()

Мы продолжаем цикл лекций, посвящённый разным аспектам кухни Бразилии. В рамках новой встречи мы поговорили о кухне бразильского штата Баия. Баия – 4-ый по численности населения штат Бразилии. Столица штата, город Салвадор, был первой столицей страны, и именно туда были привезены многочисленные африканские рабы, пересекавшие Атлантический океан на протяжении всего колониального периода вплоть до его конца в 1888 году. На улицах Салвадора царит радость. Многие великие бразильские творческие люди, особенно музыканты, родились в Баии. Но творческая сила народа Баии не ограничена мастерством людей в капоэйре или родившейся в Баии музыки аше, заполняющей городские улицы. Творческий потенциал народа Баии отразился также и в его кухне, богатой своими вкусами и цветами, которые утоляют голод, радуют глаз и душу. На лекции «Кухня штата Баия: разнообразие цветов и вкусов» мы поговорили об истории Баии, о её народе, кулинарных традициях и их важности для бразильского общества. Лектор – автор кулинарного проекта Doce