Холодец дoмашний

Вкуснейший хoлодец! Холодец домашний Нам понадобится: - Говяжья нога - Говяжья рулька - Свиная рулька - Лук репчатый - Морковь - Чеснок - Соль по вкусу, перец горошком (У МЕНЯ ПОЛОВИНА ПОРЦИИ) ⠀ Приготовление Мясо замолить в воде на часов 8 (я ставила на ночь). Делается для того, чтобы ушла вся кровь. Промыть, и поставить в кастрюле вариться. Залить воды так, чтобы покрывало все мясо. Как только вода закипит, снять пену. Уменьшить огонь до минимума и варить под закрытой крышкой 6-8часов. За 3 часа до окончания варки, добавить целиковые очищенные лук и морковь, перец горошком и соль. По окончанию варки, мясо достать и остудить. Мясо отделить от костей, нарезать на маленькие кусочки. Бульон процедить через сито, дополнительно я ещё процедила через марлю. Добавить чеснок, перемешать. Мясо выложить в формы, залить бульоном и поставить в холодное место застывать