Тонкости и секреты карельской и вепсской кухни, лучшие рецепты и советы

Карельская и вепсская кухня, как и другие кухни народов России, имеет свой неповторимый оттенок. Может показаться, что из традиционных северных ингредиентов что-то стоящее и интересное не приготовить, но это не так. Об этом Вам расскажет Петухов Никита Юрьевич, шеф-повар ресторана итальянской кухни Dietro lê Quinte. В прошлом его трудовая карьера тесно переплеталась с деятельностью в ресторане «Карельская горница», где подают блюда карельской кухни, а также в ресторане «Nordic» в качестве су-шефа (Санкт-Петербург). Не менее значимыми проектами стали открытие ресторана «Flor» и работа шеф-поваром в клинике «Кивач» (Республика Карелия).