Impasto:
Tuorli d’uovo - 3 pezzi
Bianchi d’uovo - 3 pezzi
Zucchero - 90 g.
Farina - 90 g.
Olio vegetale - 20 g.
Succo di limone - 30 g.
Scorza di limone - 1 cucchiaino
lievito per dolci - 3 g.
Forma - 18 cm.
Infornare per 35 minuti a 160-170 ° C.
Crema al limone:
Succo di limone - 90 g.
Scorza di limone - 10 g.
Zucchero - 125 g.
Uova - 2 pezzi
Burro - 90 g.
Amido di mais - 5 g.
Crema:
crema di formaggio - 100 g (mascarpone)
Panna da montare - 200 g (contenuto di grassi 30-33%)
Zucchero a velo - 30 g.
la bagna per torte:
Acqua - 30 g.
Zucchero - 20 g.
Succo di limone - 5 g.
______________________
Тесто:
Яичные желтки - 3 шт.
Яичные белки - 3 шт.
Сахар - 90 г.
Мука - 90 г.
Масло растительное - 20 г.
Лимонный сок - 30 г.
Цедра лимона - 1 ч.л.
Разрыхлитель - 3 г.
Форма - 18 см.
Выпекать 35 минут при 160 - 170 °C.
Лимонный крем:
Лимонный сок - 90 г.
Цедра лимона - 10 г.
Сахар - 125
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