Сытная яичница (Шакшука)

Ингредиенты на 1 порцию: Подсолнечное масло 2 столовые ложки Лук репчатый ½ штуки Чеснок 1 зубчик Сладкий перец ½ штуки Помидоры 2 большие или 3 маленькие Кумин (зира) 1 чайная ложка Перец черный молотый щепотка Соль по вкусу Яйцо куриное 3 штуки Рубленая петрушка по вкусу. Приготовление: Разогрейте масло на сковороде и обжаривайте лук до прозрачности, дальше добавьте зубчик чеснока пропущенного через пресс и готовьте ещё 1-2 минуты. Добавьте порезанный болгарский перец — и готовьте еще 5 минут, после чего бросьте в сковороду помидоры и перемешайте. Теперь приправьте специями. Снова перемешайте и готовьте 5 минут. Посолите, поперчите, попробуйте — если все устраивает, оставьте так, если нет, добавьте соль или перец, если вам чего-то не хватает. По одному выпустите в сковороду яйца, и готовьте 10–15 минут. В самом конце прикройте крышкой на 1 минуту. Перед подачей посыпьте мелко нарезанной петрушкой. Вот и все Шакшука готова. Подавать её следует