Салат из кабачков “Любимый“

1. Кабачки 3 кг 2. Морковка 3 шт 3. Лук 3 шт 4. Молотый черный перец 1 ч л 5. Чеснок 100 гр 6. Постное масло 100 мл 7. Сахар 1 ст 8. Соль 2 ст л 9. Томат паста 500 гр 10. Уксус 9% 100 гр