Очень нежный фруктовый тортик

Для бисквита: 🔸Яйца - 5шт 🔸Сахар - 180гр 🔸Мука - 180гр 🔸Крахмал - 30гр 🔸Разрыхлитель- 1ч ложка . Крем Пломбир: 🔸Яйца-2шт 🔸Сахар - 150гр 🔸Мука - 2ст ложки 🔸Сметана 25% - 350гр 🔸Ванильный сахар - 10гр 🔸Сливочное масло - 250гр Кроме сливочного масла все смешать, перемешать и поставить на водяную баню. Перемешивая на маленьком огне довести до загустения, примерно 7-10минут, масса получится как манная каша. Дать полностью остыть. Сливочное масло комнатной температуры взбить, взбивая добавлять по столовой ложке заварной смеси. Крем готов. Если убрать в холодильник на час, он станет плотнее. Этим кремом также можно украсить капкейки и даже выровнять торт) Для бисквита: Яйца взбить с сахаром до пышной, белой массы. Понемногу добавить муку (заранее перемешать с крахмалом и разрыхлителем). Влить в форму 22-24см, печь при 160гр 40-45минут, до сухой зубочистки. Разделить на три-четыре коржа. Пропитать коржи по желанию, я смешиваю тёплую воду с сахаром. В прослойке у меня апельсин, банан и клубника. Смазать кре