КРЕВЕТКИ С ЛАПШОЙ В АЗИАТСКОМ СТИЛЕ

Если вы любите кисло-сладкие блюда - обязательно попробуйте приготовить креветки с лапшой в апельсиновой заправке. Это настолько вкусно и сочно, что вам точно захочется приготовить это не один раз!) Ссылочки: Группа с рецептами в ВК Группа с рецептами в инсте Ссылки на личные страницы: ВКшечка Инста ========================== Ингредиенты: - креветки - лапша (яичная, фунчоза, можно вообще заменить рисом) Для заправки: - 2-4 апельсина (смотря как много заправки вам хочется получить) - кусочек имбиря - 2 зубчика чеснока - 1 ст.л. сливочного масла - 2-4 ст.л. соевого соуса - 2 ст.л. сахара - 1-2 перца чили (по желанию) Способ приготовления: Очищаем креветки (отрываем голову, удаляем панцирь и пищевод). Лучше брать крупные креветки (королевские, тигровые), с маленькими будет больше мороки в плане очистки. Но если у вас, как в моем случае, оказались только маленькие - ничего страшного. Все равно блюдо выйдет очень вкусным. Выжимаем сок апельсинов. Их количество зависит от того, насколько много заправки вы хотите получить. Если брать 2 апельсина - заправка выйдет гуще, но ее окажется мало. 4 апельсина - заправка получится жидковатой, но зато прекрасно пропитает креветки и лапшу. Поэтому смотрите сами, какая консистенция вам нужна. На мелкой терке натираем чеснок. На крупной терке натираем имбирь. Его можно не чистить, натирать вместе с кожурой. Собираем натертый имбирь в ладонь и выжимаем сок в отдельную мисочку. Нам нужен только сок, ошметки можно выбросить. Перец чили мелко нарезаем, предварительно избавившись от семян. На всякий случай, заранее попробуйте перец - разные сорта дают разную остроту. Какие-то могут оказаться слишком острыми, какие-то без остроты. Так что в этом вопросе опирайтесь на то, какой у вас перец и насколько острым вы хотите сделать блюдо. Далее нагреваем сковородку и на сливочном масле обжариваем чеснок до золотистого цвета. Затем вливаем туда апельсиновый и имбирный соки, добавляем соевый соус, сахар и перец. Как закипит - ставим на медленный огонь, накрываем крышкой и оставляем тушиться. Пусть заправка немного загустеет. И учитываем, что если делали с 4 апельсинами - заправка не будет густой. Лишь немного поменяет свою консистенцию. Так что не пугайтесь. Просто потушите 20 минут. Пока заправка тушится - отварите лапшу, как написано на упаковке. Солить не надо, так как заправка содержит соевый соус, который сам по себе соленый. Он отлично пропитает нашу лапшу, и соль не потребуется. Спустя 20 минут тушения заправки добавляем в нее креветки и тушим еще несколько минут. Если креветки крупные, то чуть подольше. Для нас главное, чтобы креветки как следует пропитались соками. В самом конце добавляем лапшу и тушим еще минутку. Блюдо готово. Приятного аппетита))