В гостях у Алексея Т.|ректификация|дистилляция|теория|Азбука Винокура

ТАЙМИНГ К ВИДЕО 00:00:53 с чего начинается борьба с примесями. 00:01:40 возможно ли для дистиллятов отсечь плохие фракции и оставить хорошие? 00:02:11 с какими примесями нужно бороться в первую очередь 00:04:02 вам ближе дистилляция или ректификация? 00:06:07 не надо что попало пихать в колонну, если хотите качество на выходе 00:06:45 когда начинается борьба с примесями 00:07:11 ректификация начинается со сбраживания 00:07:33 пример на сахарной браге. подготовка к ректификации 00:08:46 влияние дрожжевой подкормки при брожении сахарной браги на формирование головных или хвостовых примесей 00:09:42 доля примесей в общем количестве наброженного этила 00:10:19 доля примесей к примесям итого 00:11:05 токсичность примесей. 00:13:06 о коэффициентах ректификации и промежуточных фракциях. Немного о “Методе Габриэля“ 00:15:59 меняются ли коэффициенты ректификации в зависимости от разделяющей способности самогонных аппаратов? 00:17:58 оптимальное сырье для ректификации, в том числе с учетом утилизации отходов 00:19:10 какую воду использовать для сбраживания 00:20:44 органолептика финишного продукта в зависимости от исходного сырья 00:24:21 о дрожжах. дозировка на 1 кг сырья 00:27:25 о предварительном разбраживание дрожжей 00:27:59 о турбо-дрожжах 00:29:24 дольше бродит - БОЛЬШЕ ПРИМЕСЕЙ 00:29:50 влияние подкормки для дрожжей на образование примесей при сбраживание 00:30:58 о кислотности браги. Кислотах и их влияние на образование дополнительных примесей при ректификации 00:33:04 о кодзи 00:35:00 альтернатива турбо-дрожжам и китайским кодзям 00:36:46 влияет ли размер емкости на брожение? 00:38:05 о материале ферментера (бродильной емкости) 00:39:35 температурные режимы при сбраживание 00:40:25 о гидрозатворе 00:41:45 подготовка к первому перегону. Раскисление. Использование добавок для раскисления 00:43:57 влияние кислот в браге на качество получаемого домашнего спирта 00:45:16 как вывести из браги углекислый газ. использование “Гравицапы“ 00:47:47 оборудование для первого перегона. схема перегона. обрезание хвостов. первичная задача первого перегона. 00:51:00 об обрубание голов при первом перегоне. Сколько отсечь? 00:53:17 стоит ли использовать медь при первом перегоне? 00:54:24 о медных мочалках. О работе меди в паровой зоне 00:56:18 используемый вид нагрева при первом перегоне 00:57:00 температурные режимы при первом перегоне 00:57:42 стоит ли разделять первый перегон на две части (как в методике габриэля) 00:59:31 крепость спирта-сырца для второго перегона 01:00:46 кратко о методе “Грова“ 01:01:39 на моей (Азбука) колонне, что можно получить? 01:02:59 получить недоректификат НДРФ довольно просто 01:04:15 основные постулаты для получения НДРФ начинающим винокуром 01:06:36 о польском буфере и нижнем узле отбора 01:07:28 использование узла нижнего отбора. Нюансы использования 01:10:52 царга пастеризации. в каких случаях имеет смысл использовать 01:13:05 об использование меди при ректификации 01:15:19 выбираем диаметр спн для 2-х дюймовой царги 01:17:45 немного о догмах среди винокуров 01:19:58 о тарельчатых колоннах 01:22:02 отбор по пару или жидкости при ректификации 01:25:47 кратко о работе по “шпоре“ 01:27:00 нет отличия в качестве продукта при отборе по пару и жидкости 01:28:40 узлы отбора. универсальный узел отбора 01:30:03 когда начинать отбор фракций. скорость отбора 01:30:54 кратко о схема отбора спирта “Кази 1,5“ 01:32:30 вторая, третья и последующие ректификации - улучшают органолептику домашнего спирта? 01:35:50 это кому и что надо. есть любители смеси голов и хвостов 01:36:47 от голов наркотический эффект, сивуха - пролонгирует их действие. Токсикологи о воздействие сивушных масел 01:37:30 об употребления дистиллятов и ректификатов сквозь культурологическую призму 01:38:00 критерии оценки чистоты спиртового продукта 01:38:30 если вкус жесткий. в переработку. иды переработок 01:39:58 о пробе Ланга, как критерии оценки качества домашнего спирта 01:43:00 углевание. что думаете? 01:43:17 доведение до питьевой крепости. спирт в воду или наоборот. время на отдых. 01:44:50 вода для доведение полученного спирта до питьевой крепости 01:45:36 как срок хранения влияет на качество спирта. в чем можно хранить 01:47:12 о вакуумных крышках для настаивания. 01:47:30 есть мнение что к водке/спирту люди привыкают быстрее, чем к дистиллятам. Что думаете? 01:49:50 какие вопросы наиболее часто задают Вам на форуме начинающие ректификаторщики 01:51:05 рекомендуемые источники получения базовых знаний. Литература. Форумы. Темы на форумах. Как и где правильно задать вопрос на форуме хоум дистиллер, чтобы получить адекватный ответ 01:56:05 мнение о “методе IronMan“ - “о фракционной перегонке“. Из неё выросла методика “Габриэля 01:56:50 о вакуумной ректификации 01:57:21 многообразие техник получения спирта на форуме хоум дистиллер. кратко про отГабриэлирование.