5. Цыпленок барбекю с соусом “Алабама“. Oklahoma Joe’s: базовый курс по копчению.

Видео рецепт: цыпленок в смокере Oklahoma Joe’s с соусом “Алабама“. Краткое содержание серии: 5.0. Подготовка цыпленка и обсыпка рабом (сухим маринадом). 5.1. Подготовка смокера и топливо. Вода. 5.2. Соус “Алабама“ и подача. Рецепт сухого маринада (раба) для цыпленка: Соль морская 3 ст.л. Перец черный дробленый 3 ст.л. Паприка копченая 1 ст.л. Чеснок сушеный молотый 2/3 ч. л. Чили перец молотый 1/2 ч.л. Сахар тростниковый 1/2 ст.л. Соус “Алабама“: Майонез 180г Яблочный уксус 80г Лимонный сок 60г Яблочный сок 60г Чеснок сухой молотый 5г Хрен сливочный 60г Соль морская 2г Чили перец молотый 2г Сахар тростниковый 20г Все измельчить блендером. Подробнее о смокерах Oklahoma Joe’s на официальном веб-сайте: Курс снят с участием Александра Благодарова, бренд-шефа Oklahoma Joe’s в России. Instagram Александра Благодарова: