Очень вкусный песочный торт с маком!

Коржи: Мука - 400 г. Масло - 200 г. Желтки - 3 шт. Сахар - 80 г. Сметана - 200 г. Сода - 0.5 ч.л Лим. сок или уксус - 0.5 ч Мак - 250 г. Вода - 350 г. Сахар - 100 г. Белки - 3 шт. Пропитка: Раств. кофе - 1 - 2 ч.л Сахар - 1 ст. л. Вода - 100 г. Коньяк - 1 ст. л. Крем: Сметана - 600 г. Варен. сгущенка - 400 г. Сахар - 100 г.