ПИРОЖНЫЕ ШУ, САМЫЕ ЛУЧШИЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ, ЭКЛЕРЫ И ПРОФИТРОЛИ ОТДЫХАЮТ.ПРОПОРЦИИ СМОТРИТЕ ПОД ВИДЕО

Рецепт ❤ПИРОЖНОЕ ШУ❤ Ингредиенты Для верхней части: Сливочное масло-60гр Сахар-50гр Мука-70гр Для профитроль: Вода-250мл Сливочное масло-100гр Щепотка соли Мука-160гр Яйца-4шт Для крема: 2 желтка 45гр сахара 30гр кукурузного крахмала 7гр чая 260мл молока 300мл сливок-335% Приготовление Для начала подготовим крем, желток смешать с сахаром и кукурузным крахмалом. Отдельно в молоко добавить чай, довести до кипения и сцедить. Даем остыть и по немногу добавляем к желткам. Помешать до однородной массы и положить на огонь не переставая мешать доводим до загустения. Вливаем миску, закрываем пещевой пленкой и оставляем остыть. Пока крем остывает, будем готовить пирожное шу. Для этого на верхнюю часть сливочное масло комнатной температуры смешать с сахаром. Добавить муку, замесить тесто. Раскатать на пергаменте и убрать в морозильник на 20минут. Готовим основную часть. В кастрюлю залить воду, добавить масло и щепотку