Вкусный рецепт СВЕКОЛЬНИКА от шеф-повара Виктора Белей | Холодный летний борщ с копченой сметаной

Привет!;) Лето в самом разгаре и сегодня мы с вами приготовим холодный летний борщ / свекольник / холодник / холодный суп с печеной свеклой и копченой сметаной! На мой взгляд – это один из лучших рецептов летнего супа. Обязательно досмотрите видео до конца – в нем собрано много секретов и лайфхаков! Работаем! Но прежде, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал: И ставьте 🔔 НОВЫЙ ВЫПУСК КАЖДУЮ ПЯТНИЦУ! Ингредиенты для СВЕКОЛЬНИКА: ✔База: Свекла печеная – 600 г. Горчица столовая – 250 г. Хрен сливочный – 250 г. Вода минеральная – 1 л. Уксус яблочный – 30 г. Соль – 15 г. Выход: 2 кг. ✔На одну порцию свекольника: База – 250 г. Яйцо – 1 шт. Редис – 20 г. Огурцы – 20 г. Укроп и зеленый лук на украшение ✔КОПЧЕНАЯ СМЕТАНА: Сметана – 300 г. Опилки – 2 горсти. Время копчения – 10-15 минут Готовьте вкусно и с удов