ТОРТ МАРСРецепты тортов

КОСМИЧЕСКИЙ ТОРТ «МАРС» 🎂🌟🎂🌟🎂🌟🎂🌟🎂🌟🎂🌟🎂 В этом невероятно вкусном и нежном тортике есть изюминка в виде солёной карамели, которая придаёт этому десерту загадочность и неповторимость. Запишите рецепт и готовьте с удовольствием✍️ Нам понадобится: Для теста : ✅2яйца ✅200гр сахара ✅1,5 ст.л мёда ✅60 слив.масла ✅1,5ст.л какао с горкой ✅1ч.л соды ✅Муки около 2ст стаканов (стакан на 250мл). Масло, яйца, сахар, какао и мёд все перемешать и поставить на водяную баню, (либо минимальный огонь) как только масло раствориться ввести соду (не прекращая мешать) масса запенится ‼️ Снять с огня и ввести 2 стакана муки без горки (у меня стакан на 250мл) Немного муки всыпать на стол и выложить тесто, аккуратно замесить тесто (чтоб не липло к рукам) Разделить на 6 частей У меня торт d 28см Каждый кусок раскатать на листе пергамента припыляя мукой, в тонкий пласт. Выпекать при температуре 190°С ~5 мин Из обрезков собрать 1 кусок запечь , он пойдет на крошку Для крема: 600мл очень холодных жирных сливок (33-35%) Взбиваем начиная с низкой скорости постепенно увеличивая !!! Как только масса станет немного густеть тонкой струйкой вливаем сгушенку 1 банку. Масса загустеет , убавляем скорость и вводим 100гр заранее растопленного и уже ОСТЫВШЕГО шоколада Получается очень нежный шоколадный крем🔥 Сборка: На каждый слой выкладываем карамель. Карамель должна быть обязательно в этом тортике. Соленая карамель Для карамели: ✅230 г сахара ✅100 г мягкого сливочного масла ✅160 мл горячих сливок 33% ✅1ч.л. соли без горки В сотейник с антипригарным покрытием или с толстым дном всыпаем сахар , ставим на средний огонь, как появится растопленный сахар перемешиваем, если будут образовываться «сгустки» убавляем огонь на минимальный. Как сахар полностью расплавится , добавляем сливочное масло, 🔥огонь на минимуме🔥 Далее, вливаем горячие сливки, все перемешиваем ~ 5-7 минут до карамельного состояния . Даём полностью остыть, пробиваем погружным блендером минуты 2-3 И убираем в холодильник Получаем идеальную и безумно вкусную карамель Рецепт от tatushik_gab Приятного чаепития🍵