Сегодня подробно остановимся на специях для “карпаччо“. Для меня сегодня это идеальный рецепт, благодаря которому получается отличное вяленное мясо! Ингредиенты:
Чеснок сухой— 4 ч.л. (20 гр.)
Соль — 8 ч. л.
Кориандр — 4 ч.л.
Смесь молотого перца — 2 ч. л.
Паприка — 5 ч. л. (25 гр.)
Кайенский перец молотый - 2 ч.л. (поострее??? - положите 4 ч.л.)
Смесь “Итальянских трав“ - 2 ч.л.
Сахар - 2 ч.л. Приготовление: