Муссовый торт 🍰 - это нежный и изысканный десерт. Зачастую в основании миндальный/фундучный/кокосовый/шоколадный бисквит, окутанный нежным воздушным муссом с ягодными🍓🍒/фруктовыми🍏🍊/карамельными/шоколадными🍫/ореховыми🌰 начинками.
Технология приготовления муссового десерта требует послойную заморозку, как и всеми любимое мороженое. То есть сначала готовится начинка, выпекается бисквит, готовится хрустящий слой и всё это замораживается❄ Начинки держат форму за счет пектина или желатина.
Затем готовят мусс с добавлением взбитых сливок и желатина. Заливают в форму мусс, вставляют начинку, добавляют еще мусс и вставляют бискит. В таком виде торт должен полностью промерзнуть “в камень” для финального покрытия зеркальной глазурью или шоколадным велюром. После покрытия торт размораживается в холодильнике.
Поскольку мусс держит форму за счет желатина - хранение строго в холодильнике. В жаркое время года транспортировать лучше в сумке холодильнике и по приезду сразу поместить в холодильник.
#сборкаторта #технология
399 views
1870
602
2 weeks ago 00:07:08 4
Установка блокировки дифференциала на SsangYong Actyon Sports
2 weeks ago 00:11:04 5
Проект V8 - Серия 8 - Установка и изготовление выхлопной системы мотора V8
2 weeks ago 00:07:58 1
Проект V8 - Серия 5 - Изготовление креплений мотора 5.2 для установки в Musso
2 weeks ago 00:17:20 2
Проект V8 - Серия 7 - Установка мотора V8 5.2, коробки 46RH, раздатки NV249 и карданов в Musso
2 weeks ago 00:21:57 1
Проект V8 - Серия 9 - Установка бака с трубками, система охлаждения, воздушный фильтр и мелочёвка
2 weeks ago 00:13:26 2
Модернизация раздатки ТОД или установка раздатки FULL-TIME
2 weeks ago 00:16:46 10
Установка E Locker в уаз, принудительная электрическая блокировка дифференциала
2 weeks ago 00:12:59 4
Убил раздатку ТОД за 50 т.км. как так то? или виноват не я?
2 weeks ago 00:10:52 27
Установка самоРАЗблока в SsangYong Kyron или 100% блокировка дифференциала, поломка свободного дифа
2 weeks ago 00:06:02 7
Установка ручника на кайрон, который работает или суппорта от соляриса и рио
2 weeks ago 00:10:34 6
Установка дисковых задних тормозов на SsangYong Musso вместо барабанных
2 weeks ago 00:15:27 1
Установка и Сборка раздатки Фултайм на редкий SsangYong
2 weeks ago 01:01:45 7
#14 🎤 ПОПсовая русская Караоке ДИСКОТЕКА 2000+ нулевые+ 🎤 2024 🎤 Часть 4 🎤 + русские ХИТы Казантипа
2 weeks ago 00:03:22 51K
РЕЦЕПТ 👉ТОРТА «МИЛКА»🎂Видео от Рецепты Тортов
4 weeks ago 00:03:22 816
Мечта сладкоежки
4 weeks ago 00:01:08 1.1K
Анонс новогоднего курса от Надежды Медведевой
4 weeks ago 00:01:08 5.7K
Новогодний курс от Надежды Медведевой. Анонс
1 month ago 00:06:18 1.3K
ПП ТОРТ «Глинтвейн»
1 month ago 00:01:53 22
Проставки для увеличения клиренса элантра 3 🔴 Установка проставок киа
1 month ago 00:01:01 1.2K
Кондитерские курсы от Надежды Медведевой. Анонс
1 month ago 00:02:24 43
Дом из Mapping-a [New York] - придал ему коллизию через 3D Max и сделал коллизию лестниц вручную.