Домашнее ВИНО из ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ. Самый ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ от моего ПАПЫ!
Всем привет! Сегодня готовим домашнее вино из черной смородины. Рецепт проверенный и самый простой. Такое вино можно приготовить из любых ягод, но пропорции воды и сахара для каждого вида ягоды разные. Вино получается натуральное и вкусное.
Черная смородина 1 кг
Вода 1,8 л
Сахар 850 г (добавляется дробно в 4 этапа: 580 г -- 90 г -- 90 г -- 90 г)
•Ягоды собираем с куста, допустимо попадание веточек, но без листьев. Ягоды мыть нельзя! Смоете натуральные дрожжевые грибки со шкурки и вино не забродит.
•На случай, если ягоды испачканы в земле, их придется мыть или вино не хочет бродить, заранее приготовьте закваску:
Изюм немытый 1 горсть
Теплая вода 2 стакана
Сахар 40-50 г
•Закваску оставляем в теплом месте на 1 неделю.
День первый.
•Ягоды (на видео 10 кг) измельчаем блендером/мясорубкой. Переливаем в бочку.
•В воде (18 л) разводим сахар (5,8 кг). •Добавляем сладкую воду к измельченным ягодам. Бочку накрываем марлей и оставляем бродить. Содержимое бочки обязательно нужно перемешивать 2 раза в день, чтобы избежать появления плесени.
•Температура для брожения 23-25°. Мы просто оставляем бочку на улице (июль), все прекрасно забродило. На ночь можно укутывать, если прохладно.
День четвертый.
•В бочке должна появиться пена, явный признак брожения.
•Отделяем сок от жмыха.
•Жмых выбрасываем.
•В сок добавляем 900 г сахара, размешиваем.
•Переливаем сок в бутыль.
•Закрываем перчаткой. В ней нужно сделать 1 прокол иглой. Иначе раздуется и лопнет.
•Бутыль регулярно взбалтываем.
День седьмой.
•Из бутылки отливаем част сока, добавляем 900 г сахара, размешиваем, выливаем в бутыль.
•Одеваем перчатку.
День десятый.
•Из бутылки отливаем част сока, добавляем 900 г сахара, размешиваем, выливаем в бутыль.
•Одеваем перчатку.
•Все это время вино должно бурлить, а перчатка надуваться.
День тридцатый.
•Снимаем вино с осадка.
•В бутыли увидите осадок. С помощью трубки сливаем чистое вино, осадок выбрасываем. Бутыль моем.
•Сейчас попробуйте вино! Если вам слишком кисло, добавьте сахарку по вкусу. Идет активное брожение, перчатка надувается.
•Когда перчатка упадет, сахар добавлять будет поздно, сахар не переработается и получится компот.
•Переливаем чистое вино обратно в бутыль.
•Ставим перчатку.
•В таком виде убираем вино в погреб на 2 месяца.
•Каждые 20 дней снимаем вино с осадка с помощью трубки.
•Когда закончится активное брожение и перчатка полностью упадет, вино можно разлить по бутылкам и закупорить пробками.
•Бутылки хранить погребе в лежачем положении, чтобы пробка омывалась вином и не пересохла.
Сотрудничество: pretsepty@
#виноизчернойсмородины
#домашнеевино #простыерецептысаней #домашнеевиноизчернойсмородины #винопростойрецепт
#вино #виносвоимируками #виновдомашнихусловиях #винорецепт #виноизсмородины
1 view
299
90
22 hours ago 00:10:30 1
Вяленые Томаты ✧ Вяленые Помидоры
1 day ago 00:42:13 1
УБИТЬ ПРОЩЕ, ЧЕМ УЙТИ. КАРМИЧЕСКИЕ ОТНОШЕНИЯ. ОКСАНА ГОНЧАРОВА - 7 ЛЕТ ЗА УБИЙСТВО МУЖА.
1 day ago 00:10:34 1
ВИНО из ВИНОГРАДА / Для НОВИЧКОВ - Самый Простой Рецепт / Домашнее Вино
1 day ago 00:48:18 1
Маргарита 5 серия
1 day ago 00:48:40 1
Маргарита 4 серия
1 day ago 02:23:30 1
“Маргарита “1-3 серии
1 day ago 02:57:05 1
ВЫНУЖДЕНА БОРОТЬСЯ С МУЖЕМ, ВОСПИТЫВАЮЩИМ ЕЁ КУЛАКОМ, ЗА СОБСТВЕННУЮ ЖИЗНЬ! ВЕРНИСЬ В СОРРЕНТО
1 day ago 01:16:05 1
Прямой Эфир 15 Сентября 2024 | 14:30 МСК/Киев
1 day ago 00:10:02 1
Квашеные БАКЛАЖАНЫ на ЗИМУ по АЗЕРБАЙДЖАНСКИ. Подробный рецепт. Sirkəli badımcan turşusu
1 day ago 00:31:12 1
Вы тратите свою жизнь зря! Елизавета Лихачева о выборе карьеры, рефлексии, вине и экономике музея
1 day ago 01:14:30 1
ДОМ ФЭШН-БЛОГЕРА в ПАРИЖЕ | Рум Турист
1 day ago 00:10:15 1
Уже 10 лет ТАК ДЕЛАЮ! ТРИ обалденные заготовки НА ЗИМУ!
1 day ago 00:11:55 1
Вино из варенья в домашних условиях (простой рецепт)
1 day ago 00:20:30 1
Вино из винограда. Виноградное вино за 7 шагов. Простой рецепт для новичков. / Домашнее вино.
2 days ago 01:08:13 1
Собаки мечтают? Помнят хозяина? Зачем нюхают пoпы? Самооценка, ревность и цели в жизни у пёсиков
2 days ago 00:18:45 1
ВИНО — Настоящий рецепт из Грузии!
2 days ago 00:19:17 1
АДСКАЯ ТРЕНИРОВКА НА ЯГОДИЦЫ ДОМА ЗА 20 МИНУТ / онлайн марафон
2 days ago 00:10:58 1
Вино из слив! Простой рецепт приготовления..
2 days ago 00:09:35 1
Домашнее ЯБЛОЧНОЕ ВИНО. Пошаговый рецепт👍👍👍
2 days ago 00:11:01 1
Капков Сергей Владимирович. Легенды студии «Союзмультфильм»
3 days ago 00:22:33 1
🛍ПОКУПКИ С WILDBERRIES ДЛЯ УЮТА В ДОМЕ🧺ОСЕННИЙ ДЕКОР🤎ЭСТЕТИКА УЮТА ФИКС ПРАЙС ОЗОН СИН ЯНДЕКС МАРКЕТ
3 days ago 00:08:08 1
ВТОРИЧНОЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА 2020 / ВТОРОЕ ВИНО ИЗ ЖМЫХА
3 days ago 00:06:34 1
СВИНИНА по-домашнему.Невероятно Вкусно! Простой рецепт приготовления очень вкусного и нежного мяса
3 days ago 00:46:20 1
Переезд в СЕРБИЮ: Цыгане, драки с сербами и тараканы / Белград и Нови-Сад