Готовим говядину по-бургундски 🥩 Настоящую классику французской кухни, которую легко повторить дома! Рекомендуем красное мясо есть 1-2 раза в неделю, так как в нём содержится много белка, железо, аминокислоты и витамины группы В. Обязательно воспользуйтесь нашим рецептом, чтобы насладиться богатым сочетанием вкусов 😋
Ингредиенты:
▫️Говядина (шея/лопатка) — 750 г
▫️Морковь — 1 шт.
▫️Лук — 2 шт.
▫️Вино красное сухое — 1 л
▫️Шампиньоны — 150 г
▫️Картофель — 2 шт.
▫️Лук-порей — 50 г
▫️Петрушка — 10 г
▫️Тимьян — 10 г
▫️Лавровый лист — 3 шт.
▫️Чеснок — 3 зубчика
▫️Растительное масло — 50 мл
▫️Мука — для панировки
▫️Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
1. У лука-порея удалить жёсткие листья. Оставшуюся часть разделить пополам и взять листья с верхнего слоя. В одну половину положить петрушку, тимьян, лавровый лист. Перевязать бечёвкой.
2. Лук и морковь нарезать кубиками. Чеснок крупно нарубить. Шампиньоны нарезать дольками.
3. Говядину очистить от жёстких жил и плёнок. Нарезать крупными кусками.
4. В кастрюле разогреть растительное масло (около 30 мл). Кусочки говядины обвалять в муке (так она останется сочной), обжарить до корочки и вынуть из кастрюли.
5. В той же кастрюле обжарить лук, чеснок и морковку. Затем добавить мясо, шампиньоны, связку ароматных трав, красное вино, соль и перец по вкусу. Томить на медленном огне около 2,5 часов.
6. В сковороде разогреть оставшееся растительное масло. Вырезать из сырой картошки небольшие шарики (можно воспользоваться стороной овощечистки для удаления картофельных глазков). Обжарить до румяности.
7. Готовое мясо по-бургундски подавать с картофельными шариками.
Наш сайт и социальные сети:
Сайт «Живая Еда с Сергеем Малозёмовым» —
RuTube —
Телеграм —
«Вконтакте» —
Одноклассники —
Дзен —
Facebook —
1 view
15
5
4 years ago 00:13:59 38
Максимально просто | Блины и блинчики
3 years ago 00:21:47 17
CASH или СЪЕШь # 2// Мигель и Анатолий Цой
4 years ago 00:24:09 22
CASH или СЪЕШь #1 // Мигель и Каграманов
6 years ago 00:00:45 27
Шоу «Царь плиты» на телеканале «Еда Премиум»
2 years ago 00:38:57 10
Анастасия и Дмитрий VS Александрина и Михаил | Чужими руками #1
1 year ago 00:21:37 31
ШОУ “Еда по факту“ выпуск #1
10 years ago 00:07:05 23
Еда! - Шоу Кости и Макса #17
7 years ago 00:12:31 223
ОБЫЧНАЯ ЕДА против ШОКОЛАДА Челлендж Real Food VS Chocolate Food Challenge /// Вики Шоу
3 years ago 00:25:54 7
Краснодар | Надо пробовать
3 years ago 00:41:35 9
Дегустация
7 years ago 00:14:26 3.5K
Обычная ЕДА против МАРМЕЛАДА Челлендж Пицца Real Food VS Gummy Food PIZZA Challenge /// Вики Шоу
7 years ago 00:14:13 257
Обычная ЕДА против СЫРОЙ Челлендж с Игрой Пати РУССКАЯ РУЛЕТКА Видео для Детей /// Вики Шоу
3 years ago 00:35:18 3
Дегустация | Петр Захаров и группа MARFFA
3 years ago 00:33:59 6
Александра Большакова, Анна Мигицко и Александр Удальцов | Дегустация
3 years ago 00:36:14 2
Дегустация | Игорь Меерсон, Ольга Митрофанова и Антон Кутузов
6 years ago 00:11:42 28
S7 Airlines | Инопланетное шоу «Посетите Землю». 2 Серия: Еда
9 years ago 00:24:29 31
Правильный выбор. Еда как шоу-бизнес
7 years ago 00:11:13 213
Обычная ЕДА против Игрушечной Челлендж Real Food VS Fake Food Challenge Kids React // Вики Шоу
8 years ago 00:06:45 66
“Звезда-Еда“, пермское кулинарное шоу. Лисняк и Нечаев.