Chef στον αέρα - 05/12/2013

Στην κουζίνα του Chef στον αέρα μας μαγειρεύει ο Αντώνης Ρούσος! Μάθετε τί είναι ο ... Черная свинина с зеленью ПЕРВЫЙ ВЗГЛЯД: 12/05/2013 Уровень сложности: Шеф-повар Энтони Руссо МАТЕРИАЛЫ Для 4-х человек     1200 г. черная свинья     5 лук     1 матов. свежий лук (репчатый)     1 матов. укроп     1/2 фенхеля     ½ Г-н Lapa (щавель)     ½ Г-н Мангольд     1 лук-порей     1 салат     2 лимонов     1 Knorr овощной бульон Самодельный     Соль - перец     5 ягод душистый     2 лавровых листа     оливковое Альтис РЕАЛИЗАЦИЯ В сковороде нагрейте оливковое масло и обжарить мясо порциями. Залить перец, лавровый лист, душистый бобы и коричневый с обеих сторон. В сухой сковороде обжарить зеленый лук и мелко нарезанный лук-порей, нарезанный ломтиками фенхель и последний добавить укроп. Когда мясо подрумянится, передать его в кастрюлю с травами и добавить соль и перец. Через минуту удалить Allspice и лавровый лист и добавить воду и овощной бульон. Нижняя тепла и крышка с крышкой. Отварить на среднем огне в тече