Хаш с Музыкой - Мастерская Эльдара Рязанова. Хаш - Азербайджанское Блюдо. Азербайджанская Кухня.

Хаш с Музыкой - Мастерская Эльдара Рязанова. Хаш - Азербайджанское Блюдо. Азербайджанская Кухня - Хаш. , Азербайджанская Кухня, Эльдар Рязанов, Азербайджанское Блюдо, Хаш, Хаш с Музыкой, Баку, Азербайджан. Хаш (азерб. xaş,) — жидкое горячее блюдо Азербайджанской Кухни, суп, получившее распространение по всему Кавказу и Закавказью вероятно, даже носившее ритуальный характер. Имеются рецепты приготовления хаша из ножек и головы. Хаш традиционно едят ранним утром, до завтрака или на завтрак. В тарелку кладут мелко порубленный чеснок, засыпая хаш большим количеством пряной зелени: петрушка, сельдерей, обязательно кинза. Отдельно натирают острую редьку, закусывая ею, лавашом и пряными травами (базилик, эстрагон). В Азербайджане это блюдо подаётся без зелени и без редьки. В Осетии хаш готовят только из требухи — рубца и кишок, также не добавляя много зелени. Обворожительный кинофильм “Хаш с музыкой“ жанра короткометражка посмотреть лю