Мягкие как ПУХ! Рогалики Вкуснее Круассанов! Весь Секрет в Тесте!

Проверяем рецепт рогаликов из необычного теста! Ингредиенты (выход 32 шт) Сдобное тесто: 420 гр. муки (это 3 стак. V - 200 мл 1 ст.л с горкой) Дополнительно: мука гр. для мокрого теста (1 - 3 ст.л) 2 яйца С1 80 мл. молока (5 ст.л) 2 ст. л. сметаны 20 % (50 г) 120 г сливочного масла 50 гр. сахара (2 ст.л с горкой) 1 п (10 г) ванильного сахара 20 г прессованных дрожжей или 7 г сухих 1/3 ч. л. соли Начинка: 1) 300 гр. вишни без косточки и сока ( повидло, заварной крем, яблоки, мармелад, ореховая начинка, маковая, нутелла) 2) 4 яблока 50 г слив. масла 2 -3 ст.л сахара Дополнительно: горсть изюма Обмазка: 1 яйцо 1 ст.л молока Выпекать рогалики нужно при 200 °С 17 минут . Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки. Инстаграм - Tik Tok - @olicooky Телеграм - Дзен - ▬▬`