Заварное тесто. Эклеры с масляным кремом и шоколадной помадкой

В этом видео подробно показано, как приготовить заварное тесто и эклеры с масляным кремом. Прошу обратить внимание, что яйца для этого рецепта лучше взвесить (без скорлупы). В видео используется только половина теста, из которой получилось 14 эклеров. Следовательно, крема приготовлено полпорции. В 100 г - 330 ккал. Ингредиенты: заварное тесто: мука - 200 г сливочное масло - 100 г соль - 2 г вода - 180 г яйца - 300 г масляный крем: молоко - 90 г желток - 1 штука сахар - 135 г ванильный сахар - 1 чайная ложк