Вкус из ДЕТСТВА КОРЗИНОЧКИ с БЕЛКОВЫМ кремом

Песочные КОРЗИНОЧКИ с джемом и заварным белковым кремом РЕЦЕПТ (9 шт) Песочное тесто: 180 гр муки 0,5 чл разрыхлителя 100 гр сливочного масла 3 желтка (яйца 1с) 30 гр сахара щепотка соли 20 гр молока Джем для начинки Белковый крем (итальянская меренга) 100 гр белка (3 шт 1с) 200 гр сахара 50 гр воды щепотка соли щепотка лимонной кислоты