Представляем вариант легкого и полезного салата с королевскими креветками су-вид. Как мы выяснили, креветки су-вид значительно отличаются от вареных — они плотные, мягкие, целостные, не разваливаются, имеют насыщенный вкус и яркий, красивый цвет. А благодаря простому маринаду из лайма и оливкового масла, они приобрели характерную пикантность и кислинку.
РЕЦЕПТ
Ингредиенты
— Королевские креветки 450 г
— 1 чайная ложка сока лайма
— Пара щепоток цедры лайма
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 1 чайная ложка вустерширского соуса
— Морская соль по вкусу
— Листья салата
— Слайсы пармезана
— Вяленые томаты
Приготовление
1. Нагрейте водяную баню су-видом до 56ºC.
2. Смешайте все ингредиенты, кроме листьев салата и креветок, в чаше и перемешайте до однородного состояния.
3. Добавьте к маринаду креветки, хорошенько перемешайте, выложите в пакет.
4. Завакуумируйте пакет при помощи вакуумного упаковщика, откачав лишний воздух, поместите в нагретую водяную баню на 30 мин.
5. По окончании приготовления выложите креветки на листья салата, по вкусу украсьте вялеными помидорами, сыром, бальзамиком и оливковым маслом.
НАШЕ SOUS VIDE ОБОРУДОВАНИЕ
Термостат погружной Anova Precision Cooker Nano:
Вакуумный упаковщик Anova Precision Vacuum Sealer:
Емкость из поликарбоната 11 литров:
РИФЛЕНЫЕ ПАКЕТЫ ДЛЯ БЕСКАМЕРНЫХ УПАКОВЩИКОВ
СПЕЦИИ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ВИДЕО
Соль Maldon (классический вкус) 1,4 кг:
НАШ ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН
МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ
Instagram:
Facebook:
Yandex Zen:
VK:
ПО ВОПРОСАМ СОТРУДНИЧЕСТВА
sales@
1 view
31
4
3 days ago 00:00:00 9
🔥ПО РАЗДАЧАМ ⭐ ЯМА АХТУБА МЕДНОЕ 🎁Рулетка & Розыгрыши 🏆 СТРИМ Русская Рыбалка 4
5 days ago 00:54:55 1
26 САЛАТОВ на Новогодний Стол 2024. Быстро, Красиво и Очень Вкусно!
6 days ago 00:05:08 1
САЛАТ “МОРСКОЙ БРИЗ“
7 days ago 00:00:00 45
🔥МЕДНОЕ ⭐ БЕШЕНЫЙ КЛЁВ ЦВЕТНОГО КАРПА КОИ 🎁Рулетка & Розыгрыши 🏆 СТРИМ Русская Рыбалка 4 РР4
1 week ago 00:00:00 16
🔥ЯНТАРНОЕ ⭐ ПРОВЕРКА КОКОСИКА И ФРУКТОВ 🎁Рулетка & Розыгрыши 🏆 СТРИМ Русская Рыбалка 4 РР4
2 weeks ago 00:00:00 8
🔥АХТУБА ⭐ НА ОХОТУ ЗА РЕДКИМ ТРОФЕЕМ 🎁Рулетка & Розыгрыши 🏆 СТРИМ Русская Рыбалка 4 РР4
2 weeks ago 00:00:00 14
🔥ТРОЛЛИНГ ⭐ А потом всё остальное 🎁Рулетка & Розыгрыши 🏆 СТРИМ Русская Рыбалка 4 РР4
3 weeks ago 00:19:57 1
КРЕВЕТКИ от КРАСНАЯ ЦЕНА до КОРОЛЕВСКИХ 🦐 РЕАЛЬНАЯ ЦЕНА